Jika ditilik dari namanya, lethek berarti lusuh, dekil, jelek. Apa sebenarnya mi lethek? 

Mi lethek dari Indonesia sebagai mipaling jelek di dunia atau the ugliest noodles in the worldkarena penampilan dan warnanya.

"Mi lethek Indonesia atau mi jelek, punya keabu-abuan yang kusam saat dimasak," tulis mereka.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Mi lethek atau mi lethek merupakan kuliner mi asli dari Bantul, Yogyakarta.

Lihat Juga : Resep Pempek tanpa Ikan, Enak dan Anti-gagal

Mi ini dibuat dengan menggunakan bahan dasar tepung tapioka dan singkong. Proses pembuatan mi lethek sampai saat ini dibuat dengan menggunakan cara yang tradisional.

Mengutip berbagai sumber, nama lethek ini muncul karena helaian mi yang punya warna kecokelatan. Mengutip laman Warisan Budaya Kemdikbud, dalam bahasa Jawa Tengah, lethek berarti kotor.

Secara tradisional, bahan baku mi lethek ini dibuat dengan menggunakan bantuan sapi untuk mengaduk adonan cairnya.

Setelah teraduk sempurna, adonan cair ini kemudian dikukus dan dicetak menggunakan pencetak yang disebut dengan tarikan.

Lihat Juga : Resep Mie Goreng Jawa yang Manis Gurih

Mi pun dicetak seperti helaian tipis yang diletakkan di atas alat penjemur tradisional. Setelah wadah terisi penuh, mi lethek pun dijemur di bawah sinar matahari sampai kering.

Produksi atau sentra Mie Lethek di Daerah Istimewa Yogyakarta adalah wilayah Kabupaten Bantul, yaitu di Desa Trimurti Kecamatan Srandakan.

Sama seperti mi lainnya, mi lethek bisa diolah menjadi mi rebus ataupun mi goreng. Helaiannya yang tipis dan lurus sekilas mirip dengan bihun.

• ·Nah Lho, PDIP Mulai Kesal ke Anies, Karena Ancol...
• ·2025年建筑大学世界排名汇总
• ·Ini Pesan BNN Maluku Kepada Para Orang Tua...
• ·Berhemat dengan Ikut Tren 'No Buy 2025', Berani?
• ·FOTO: Cita Rasa Kelezatan Masakan Rendang yang Mendunia
• ·Ini Dia Jaringan Mafia TKW Ilegal
• ·Kesempatan Emas! 300 Perawat Indonesia Dikirim ke Jepang, Ini Syaratnya
• ·Simak Ramalan Zodiak 2025: Libra hingga Pisces
• ·Buset! Tempat Hiburan Malam Berani Buka, Mas Anies, Jangan Letoy!
• ·2025年游戏设计专业世界排名榜单
• ·FOTO: Khidmat Doa Warga Jepang di Kuil Meiji Sambut Tahun Baru
• ·Terbongkar! Penyelundupan 71 Bungkus Sabu dari Aceh ke Jakarta Digagalkan di Jambi
• ·Kucing Tertinggal di Bagasi Pesawat hingga Terbawa Terbang 3 Kali
• ·Jadwal Lengkap Seleksi Mandiri Polban 2025 dan Persyaratannya, Camaba Wajib Tahu!
• ·9 Tren Makanan Sehat yang Bakal Curi Perhatian di 2025
• ·Apa Itu Afasia, Penyakit yang Dialami Aktris China Zhao Lusi?